결석 유발 음식 궁합, 함께 먹으면 안되는 음식 / 예방 방법 등

우리가 알고 있는 좋은 음식들 중에서도 생각지도 못 한 궁합이 존재한다는 사실을 우리는 알지 못합니다.

해서 오늘은 결석유발과 예방 궁합들 중 좋지 못 한 예와 필요한 상식을 한번 살펴보도록 하겠습니다.

아무리 몸에 좋은 음식이라도 피해야 하는 궁합을 모르면 독이 되겠지만, 알고 나면 유용한 정보가 되기도 합니다.

지금부터 한번 알아보도록 하겠습니다.

■ 두부

- 함께 먹으면 안 되는 음식 "시금치" Spinach

시금치에는 수산(석회동굴의 석회암을 만드는 성분 중 하나)이라는 성을 함유하고 있고 두부와 시금치를 섭취하면 수산화칼슘과 옥살산 칼슘이 생기게 되어 몸속에서 만났을 때 물에 녹지 않는 불용성 수산칼슘으로 변해 장기간 체내에 쌓일 경우 결석의 원인이 될 수 있다고 합니다.

이 수산은 녹는점이 100℃를 넘기 때문에 꼭 데쳐서 먹어야 안전하다고 합니다.

또 시금치의 수산 함류량을 낮추는 방법으로 참깨를 함께 섭취할 경우 수산 함류량을 낮추고 칼슘 흡수율을 높일 수 있다고 합니다.

결석이 발생하면 신장, 요관, 방광이 막히게 해서 혈뇨, 빈뇨, 구토, 발한등이 생길 수 있습니다.

 

- 함께 먹으면 이로운 음식 "해조류" seaweed [미역, 다시마, 김 등]

해조류는 두부의 단백질 흡수와 대사소화를 돕습니다. 

두부의 주원료인 사포닌은 강한 항암효과를 가지면서도 과하게 섭취하면 체내 요오드를 몸 밖으로 배출하는 단점도 있습니다.

해서 해조류를 함께 섭취하면 체내 요오드 균형을 맞추고 갑상선 및 소화흡수를 높여주어 곁들여 먹기 권장됩니다.

 

■ 우유 (칼슘, 단백질, 비타민, 지방, 미네랄 등 매우 중요한 영양소를 다량 포함)

- 함께 먹으면 안 되는 음식

1. "마"  Chinese yam

생마 껍질에는 수산염 성분이 있고 수산염과 칼슘이 만나면 결정체를 형성하여 체내에 쌓였을 시 근육통, 요로결석, 신장염 등을 유발합니다.  (단 껍질을 모두 제거할 시 수산염 성분은 줄어든다고 합니다.)

우유 중에서도 고칼슘 저지방 제품은 조합 중 최악이라고 하니 조심하셔야 합니다.

2. "고구마" Sweet potato

고구마는 섬유질이 풍부해서 위장에 오래 머물며, 위산과 섞이지 않아 음식물이 치밀어 오르는 일명 생목오름 현상이 발생할 수 있기 때문에 역류성 식도염이나 위산 역류증세가 있을 시 우유와 고구마를 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

우유 속에 있는 포화지방산이 위식도 괄약근을 이완시켜 위산 역류를 발생시키기 때문에 함께 섭취하면 더 악화될 수 있기 때문입니다.

단, 저지방 우유와 함께 고구마를 먹게 되면 고구마의 소화 흡수를 돕고 음식물이 잘 내려가는데 도움이 되기도 합니다.

3. "설탕" Sugar

우유의 유당은 혈당지수가 낮아 혈당을 느리게 올리는 장점이 있지만 설탕과 함께 섭취하게 되면 우유의 장점이 사라지고 지방성분이 설탕의 단맛을 부드럽게 해서 섭취를 증가시키기 때문에 혈당의 편차가 커지는 '혈당 스파이크'가 계속되어 체내 인슐린 감수성이 떨어지고 살이 쉽께 찌는 등 체중감소가 잘 안 되는 체질로 바뀌게 됩니다.

설탕은 혈액을 산성화 시키기 때문에 뼈에서 칼슘이 빠져나와 이를 중화시키는 상황이 발생하여 뼈를 약화시키는 역할도 합니다.

4. "레몬" Lemon

우유의 단백질인 카제인은 레몬이나 PH가 낮 음식(라임, 자몽, 오렌지, 자두 등)에서 산 성분을 만나면 응고되는 성질이 있기에 위장에서 위산과 만나 응고가 되며 소화 흡수 시간이 길어지게 하여 속이 더부룩하게 합니다.

5. "약" Medicine

우유의 부드러움으로 독한약을 중화한다는 생각에 함께 섭취하는 경우가 있지만, 아주 위험한 발상입니다.

특히 항생제를 함께 섭취 시 칼슘성분이 약성분과 결합하여 혈액 내로 흡수되는 것을 방해하기 때문에 약을 섭취할 때는 섭취 전과 후 2시간 동안은 우유를 마셔서는 안 됩니다.

또한 우유는 골다공증 치료제인 비스포스포네이트도 약물 대사를 방해하기 때문에 치료효과를 떨어뜨릴 수 있습니다.

 

- 함께 먹으면 이로운 음식 "과일" Fruit [바나나, 멜론, 수박, 무화과 등]

비교적 과일 중 산도가 낮고 소화흡수 및 이뇨작용에 도움을 주고 위장에 무리를 주지 않아 우유와 함께 섭취 시 부작용이 없습니다.

 

■ 결석 예방을 위한 습관

1. 충분한 수분섭취

수분섭취가 많아야 결석형성이 예방되고 만들어진 결석도 소변으로 배출되므로 성인평균 2~3L 또는 10잔 이상의 물을 섭취하고 2L 정도의 소변을 보는 것이 권장사항입니다.

가급적 소변색이 묽은 색이 되도록 섭취해줘야 하며, 소변이 응축되어 색이 진한 것은 수분섭취가 필요하다는 의미입니다.

2. 구연산 함유음식 섭취

구연산은 결석 형성 자체를 억제하기에 섭취해야 하지만, 우유와 섭취는 절대로 피하면서 섭취해야 합니다.

대표적인 구연산 포함음식은 신맛 나는 과일에 많이 들어있고 대표적으로 레몬과 오렌지 등입니다.

레모네이드나 레몬주스, 오렌지주스 등을 섭취하면 체네에 구연산이 증가하게 되고 결석 생성 예방에 도움이 됩니다.

3. 수산이 풍부한 음식 피하기

대황, 케일, 콩, 참깨 씨, 아몬드, 땅콩, 잣, 콜라, 코코아, 술 등은 칼슘에 의한 요로결석, 신장 결석 발생을 촉진시킬 수 있으므로 칼슘과 결합하여 결석이 촉진되는 수산이 포함된 음식은 피하시는 것이 좋습니다.

분명 몸에 이로운 음식들이지만 결석이력이 있거나 걱정이 된다면 피해야 합니다.

염분(나트륨)은 소변으로 배출되는 칼슘양을 증가시켜서 결석 발생을 증가시키기도 합니다.

육류는 소변 내 칼슘, 수산, 요산을 증가시키고 구연산의 생성을 억제하므로 과도한 육류 섭취는 자제해야 합니다.

 

※ 오늘 이렇게 결석과 발생원인, 함께 섭취하면 안 좋은 음식 및 좋은 음식, 예방을 위한 습관까지 알아봤습니다.

생각지도 못 한 음식조합과 궁합으로 인해 적지 않게 당황하신 분들도 계실 것 같습니다.

하지만, 지금부터라도 잘 대처하고 관리한다면 분명 호전되고 예방할 수 있으므로 여러분도 노력해 보시는 건 어떨까 합니다.